Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista (Pré-Edital)
Sobre o curso
- Língua Portuguesa
- Saúde Pública
- Discursiva
- Conhecimentos Específicos de Nutricionista
✅Teoria e Questões
✅Língua Portuguesa
✅Saúde Publica
✅Orientações para Prova Discursiva
Valor:
De: R$ 1.249,00
Por: R$ 636,65
Parcelado até 6x de R$ 106,10 sem juros
PROMOÇÃO #NATORCIDAPORVOCÊ
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Informações Técnicas
Validade do curso: O aluno terá acesso ao curso por 1 ano a partir da data de aquisição.
Requisitos mínimos para melhor visualização das aulas: Banda larga a partir de 10Mbit/s.
Liberação do acesso: O acesso ao curso será concedido em até 24 horas após a confirmação do pagamento.
É proibido ao CONTRATANTE disponibilizar a terceiros seus dados de acesso login e senha, os dados de acesso são de uso pessoal e intransferível.
Sobre o edital
▫️O documento que solicita a autorização tem por objetivo atender à necessidade de recomposição imediata da força de trabalho para o Ministério da Saúde, em função dos novos programas e projetos prioritários, que ocorrem em paralelo ao grande número de aposentadorias, exonerações e falecimentos de servidores. Trata-se, portanto, de ação essencial para recompor a força de trabalho e assegurar a continuidade das atividades finalísticas, de governança e de suporte do Ministério da Saúde.
▫️Informações do cronograma prévio:
Inscrições: De 10 a 28 de maio de 2027
Provas: 13 de julho de 2027
▫️Cargos na saúde:
Assistente Social
Biólogo
Médico 20h
Odontólogo 30h e 0h
Farmacêutico
Fisioterapeuta
Terapeuta Ocupacional
Fonoaudiólogo
Nutricionista
Enfermeiro
Psicólogo
Técnico de Enfermagem
Pesquisador em Saúde Pública
▫️Órgãos os quais serão distribuídas as vagas:
Ministério da Saúde (Sede) - 3.253
INCA (Instituto Nacional de Câncer) - 1.498
INTO (Instituto Nacional de Traumatologia e Ortopedia) - 1.133
INC (Instituto Nacional de Cardiologia) - 884
IEC (Instituto Evandro Chagas) - 231
CENP (Centro Nacional de Primatas) - 28
Conteúdo programático
Professor: Eli Castro
Compreensão e interpretação de textos: situação comunicativa, pressuposição, inferência, ambiguidade, ironia, figurativização, polissemia, intertextualidade, linguagem não-verbal. Tipos e gêneros textuais: narrativo, descritivo, expositivo, argumentativo, instrucionais, propaganda, editorial, cartaz, anúncio, artigo de opinião, artigo de divulgação científica, ofício, carta. Estrutura textual: progressão temática, parágrafo, frase, oração, período, enunciado, pontuação, coesão e coerência. Variedade linguística, formalidade e informalidade, formas de tratamento, propriedade lexical, adequação comunicativa. Norma culta: ortografia, acentuação, emprego do sinal indicativo de crase. Pontuação. Formação de palavras, prefixo, sufixo, classes de palavras, regência, concordância nominal e verbal, flexão verbal e nominal, sintaxe de colocação. Produção textual. Semântica: sentido e emprego dos vocábulos; campos semânticos. Emprego de tempos e modos dos verbos em português. Fonologia: conceitos básicos, classificação dos fonemas, sílabas, encontros vocálicos, encontros consonantais, dígrafos, divisão silábica. Morfologia: reconhecimento, emprego e sentido das classes gramaticais. Termos da oração. Processos de coordenação e subordinação. Transitividade e regência de nomes e verbos. Padrões gerais de colocação pronominal no português. Estilística: figuras de linguagem. Reescrita de frases: substituição, deslocamento, paralelismo. Norma culta.
Saúde Pública:
Professora: Michelle Sampaio
- Lei Orgânica da Saúde - Lei n º 8.080/1990 - Lei Federal n.º 8142/1990 - Evolução histórica da organiz. do sistema de sa - Decreto Presidencial nº 7.508/2011 - Determinantes Sociais da Saúde - Sistemas de informação em saúde. - Política Nacional de Atenção Básica - PNAB - Política Nacional de Humanização - Promoção da saúde: conceitos e estratégias - Modelos de Atenção à Saúde - Pacto pela Saúde - Controle Social - Redes de Atenção à Saúde. - Vigilância Epidemiológica e Doenças de Notificação - Vigilância em Saúde - Vigilância Sanitária - Indicadores Demográficos e de Saúde- Normas Operacionais Básicas – NOB-SUS
Orientações para Prova Discursiva
Professor: João Dionísio
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS NUTRICIONISTA
Professores: Kildere Canuto, Gerusa Matias e Lianna Cavalcante
1.1. Nutrientes: conceito, classificação, funções, requerimentos, recomendações e fontes alimentares.
1.2. Aspectos clínicos da carência e do excesso.
1.3. Dietas não convencionais.
1.4. Aspectos antropométricos, clínico e bioquímico da avaliação nutricional.
1.5. Nutrição e fibras.
1.6. Utilização de tabelas de alimentos.
1.7. Alimentação nas diferentes fases e momentos biológicos.
2. Educação nutricional.
2.1. Conceito, importância, princípios e objetivos da educação nutricional.
2.2. Papel que desempenha a educação nutricional nos hábitos alimentares.
2.3. Aplicação de meios e técnicas do processo educativo.
2.4. Desenvolvimento e avaliação de atividades educativas em nutrição.
3. Avaliação nutricional.
3.1. Métodos diretos e indiretos de avaliação nutricional.
3.2. Técnicas de medição.
3.3. Avaliação do estado e situação nutricional da população.
4. Técnica dietética.
4.1. Alimentos: conceito, classificação, características, grupos de alimentos, valor nutritivo, caracteres organoléticos.
4.2. Seleção e preparo dos alimentos.
4.3. Planejamento, execução e avaliação de cardápios.
5. Higiene de alimentos.
5.1. Análise microbiológica, toxicológica dos alimentos.
5.2. Fontes de contaminação.
5.3. Fatores extrínsecos e intrínsecos que condicionam o desenvolvimento de microorganismos no alimento.
5.4. Modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos.
5.5. Enfermidades transmitidas pelos alimentos.
6. Nutrição e dietética.
6.1. Recomendações nutricionais.
6.2. Função social dos alimentos.
6.3. Atividade física e alimentação.
6.4. Alimentação vegetariana e suas implicações nutricionais.
7. Tecnologia de alimentos.
7.1. Operações unitárias.
7.2. Conservação de alimentos.
7.3. Embalagem em alimentos.
7.4. Processamento tecnológico de produtos de origem vegetal e animal.
7.5. Análise sensorial.
8. Nutrição em saúde pública.
8.1. Análise dos distúrbios nutricionais como problemas de saúde pública.
8.2. Problemas nutricionais em populações em desenvolvimento.
9. Dietoterapia.
9.1. Abordagem ao paciente hospitalizado.
9.2. Generalidades, fisiopatologia e tratamento das diversas enfermidades.
9.3. Exames laboratoriais: importância e interpretação.
9.4. Suporte nutricional enteral e parenteral.
10. Bromatologia.
10.1. Aditivos alimentares.
10.2. Condimentos.
10.3. Pigmentos.
10.4. Estudo químico-bromatológico dos alimentos: proteínas, lipídios e carboidratos.
10.5. Vitaminas.
10.6. Minerais.
10.7. Bebidas.
10.8. Ética Profissional.
Conteúdo programático
-
Nutrientes Aminoácidos (teoria) - Vídeo 1 16:16m
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Proteínas (teoria) - Vídeo 2 14:34m
-
Desnaturação Proteica (teoria) - Vídeo 3 06:55m
-
Digestão Das Proteínas (teoria) - Vídeo 4 10:48m
-
Digestão e Absorção de Aminoácidos (teoria) - Vídeo 5 17:35m
-
Estrutura de Carboidratos (teoria) - Vídeo 6 11:47m
-
Classificação Dos Carboidratos (teoria) - Vídeo 7 10:54m
-
Digestão e Absorção de Carboidratos (teoria) - Vídeo 1 17:29m
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Estrutura Dos Lipideos (teoria) - Vídeo 2 18:15m
-
Introdução Aos Estudos Dos Lipídios (teoria) - Vídeo 1 23:38m
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Sais Biliares (teoria) - Vídeo 2 13:22m
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Classificação Dos Ácidos Graxos (teoria) - Vídeo 3 22:35m
-
Gorduras Trans (teoria) - Vídeo 4 10:38m
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Digestão e Absorção de Lipídios (teoria) - Vídeo 5 25:25m
-
Lipoproteínas Plasmáticas (teoria) - Vídeo 1 16:18m
-
Tecnologia de Alimentos (teoria) - Vídeo 1 09:18m
-
Tecnologia de Alimentos (teoria) - Vídeo 2 16:10m
-
Tecnologia de Alimentos (teoria) - Vídeo 3 11:53m
-
Tecnologia de Alimentos (teoria) - Vídeo 4 14:39m
-
Tecnologia de Alimentos (teoria) - Vídeo 5 22:35m
-
Tecnologia de Alimentos (teoria) - Vídeo 6 12:48m
-
Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 1 06:57m
-
Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 2 18:42m
-
Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 3 14:52m
-
Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 4 15:49m
-
Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 5 17:26m
-
Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 6 18:19m
-
Saúde Pública - Vídeo 1 21:08m
-
Saúde Pública - Vídeo 2 12:32m
-
Saúde Pública - Vídeo 3 16:41m
-
Saúde Pública - Vídeo 4 10:40m
-
Fisiopatologia Dpoc - Vídeo 1 18:30m
-
Dietoterapia Dpoc - Vídeo 2 14:28m
-
Fibrose Cística - Vídeo 4 15:56m
-
Metodos de Suporte Nutricional - Terapia Oral - Vídeo 1 19:39m
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Métodos de Suporte Nutricional - Nutrição Enteral - Vídeo 2 01:00:35m
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Metodos de Suporte Nutricional Npt - Vídeo 3 19:14m
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Funções Renais - Vídeo 1 11:36m
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Fisiopatologia Renal - Vídeo 2 17:00m
-
Fatores de Risco para Drc - Vídeo 3 10:59m
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Classificação da Drc - Vídeo 4 12:13m
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Hemodiálise e Diálise Peritoneal - Vídeo 5 09:58m
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Cuidados Nutricionais com K e P - Vídeo 6 13:51m
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Transplante Renal e Desnutrição em Drc - Vídeo 7 12:27m
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Epidemiologia de Dcv - Vídeo 1 11:49m
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Dieta Dash X Dieta Mediterrânea - Vídeo 2 10:35m
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Dislipidemias - Vídeo 3 11:24m
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Fisiopatologia da Aterosclerose - Vídeo 1 11:30m
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Fisiopatologia Das Doenças Neuro-endocrinas - Vídeo 1 15:42m
-
Diabetes - Vídeo 1 23:55m
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Diagnóstico - Vídeo 2 05:56m
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Metas de Tratamento - Vídeo 3 09:11m
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Terapia Nutricional - Vídeo 4 11:52m
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Contagem de Carboidratos - Vídeo 5 12:45m
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Controle da Hiperglicemia - Vídeo 6 24:10m
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Diabetes no Idoso - Vídeo 7 14:29m
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Complicações Crônicas e Comorbidades - Vídeo 8 12:13m
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Dm 2 no Sus e Hiperglicemia Hospitalar no Paciente Crítico (teoria) - Vídeo 9 22:42m
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Obesidade - Vídeo 1 17:25m
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Obesidade - Vídeo 2 21:58m
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Anemias - Vídeo 1 19:40m
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Estresse Metabólico - Vídeo 1 20:01m
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Alergias Alimentares - Vídeo 2 24:10m
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Doenças Reumatologicas - Vídeo 3 48:48m
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Desnutrição Energético Proteica - Vídeo 4 15:40m
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Esofagite (teoria) 11:28m
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Fisiopatologia Gástrica (teoria) 09:29m
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Gastrite (teoria) 09:02m
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Dietoterapia da Gastrite (teoria) 09:56m
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Fisiopatologia de Úlcera Péptica (teoria) 10:33m
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Fisiopatologia da Doença Celíaca (teoria) 12:03m
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Dietoterapia da Doença Celíaca (teoria) 12:20m
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Fisiopatologia da Síndrome do Intestino Irritável (teoria) 12:33m
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Intolerância À Lactose (teoria) 08:16m
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Diverticulite (teoria) 13:17m
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Doenças Inflamatórias Intestinais (teoria) 15:29m
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Vídeo 1 - Fisiopatologia do Fígado 13:15m
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Digestão, Absorção e Metabolismo de Carboidratos e Gorduras - Vídeo 1 27:02m
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Disgestão de Proteínas - Vídeo 2 17:09m
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Biodisponibilidade - Vídeo 3 12:08m
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Materno-infantil - Vídeo 1 24:39m
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Materno-infantil - Vídeo 2 23:54m
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Materno-infantil - Vídeo 3 26:21m
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Materno-infantil (questões Extras) - Vídeo 4 42:45m
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Pnan - Vídeo 1 23:55m
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Pnan - Vídeo 2 15:02m
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Alimentos Funcionais - Vídeo 1 19:01m
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Alimentos Funcionais - Vídeo 2 20:06m
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Alimentos Funcionais - Vídeo 3 18:38m
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Dietas Não Convencionais - Vídeo 1 13:07m
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Dietas Não Convencionais - Vídeo 2 11:17m
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Saúde da Mulher - Vídeo 1 26:18m
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Saúde da Mulher - Vídeo 2 25:08m
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Saúde da Mulher - Vídeo 3 19:37m
-
Introdução À Bromatologia - Vídeo 1 11:34m
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Análises Qualitativas e Quantitativas Dos Alimentos - Vídeo 2 11:55m
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Classificação Dos Alimentos - Vídeo 3 12:18m
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Características Gerais Dos Alimentos - Vídeo 4 06:32m
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Análise de Carboidratos - Vídeo 5 07:17m
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Vídeo 1 - Identificação de Proteínas Nos Alimentos 14:59m
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Vídeo 3 - Identificação de Lipídios Nos Alimentos 14:36m
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Vídeo 4 - Determinação de Umidade Nos Alimentos 10:56m
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Vídeo 5 - Atividade de Água (aw) 13:20m
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Determinação de Cinzas Nos Alimentos - Vídeo 1 09:45m
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Vídeo 1 - Bebidas e Infusões 12:46m
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Vídeo 2 - Aditivos Alimentares 12:55m
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Vídeo 3 - Aditivos Alimentares 11:23m
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Ética Profissional - Vídeo 1 22:50m
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Ética Profissional - Vídeo 2 21:35m
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Ética Profissional - Vídeo 3 22:35m
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Ética Profissional - Vídeo 4 14:43m
-
Ética Profissional - Vídeo 5 14:54m
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Atualização - Novo Código de Ética do Nutricionista Resolução CFN nº 856, de 25 de Abril de 2026 44:52m
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Introdução Ao Estudo de Anemia Ferropriva - Vídeo 1 14:31m
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Programa Nacional de Suplementação de Ferro - Vídeo 2 16:38m
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Exercícios Extras Anemias Carenciais - Vídeo 3 11:53m
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Exercícios Extras Anemias Carenciais - Vídeo 4 11:28m
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Carências Nutricionais Vitamina a - Vídeo 1 11:16m
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Ciclos da Vida - Vídeo 1 15:14m
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Ciclos da Vida - Vídeo 2 22:06m
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Ciclos da Vida - Idosos - Vídeo 3 22:09m
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Introdução Ean - Vídeo 1 15:00m
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Métodos Ean - Vídeo 2 21:30m
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Projetos Ean - Vídeo 3 21:53m
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Papel Que Desempenha a Educação Nutricional Nos Hábitos Alimentares 21:21m
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Introdução À Avaliação Nutricional - Vídeo 1 13:40m
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Bioimpedância - Vídeo 2 10:56m
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Calorimetria Direta e Indireta - Vídeo 1 14:40m
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Gasto Energético Total - Vídeo 2 07:44m
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Inquéritos Alimentares - Vídeo 1 14:27m
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Qfa e História Alimentar- Vídeo 2 09:59m
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Parâmetros Nutricionais Exames Bioquímicos e Físico - Vídeo 1 10:30m
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Vídeo 1 - Bioimpedância Atualização 29:09m
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Vídeo 2 - Bioimpedância Atualização 15:56m
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Técnica Dietética (teoria) - Vídeo 1 14:40m
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Técnica Dietética (teoria) - Vídeo 2 13:47m
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Técnica Dietética (teoria) - Vídeo 3 13:35m
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Técnica Dietética (teoria) - Vídeo 4 14:10m
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Técnica Dietética (teoria) - Vídeo 5 23:46m
-
Técnica Dietética (teoria) - Vídeo 6 16:37m
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Técnica Dietética (teoria) - Vídeo 7 22:06m
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Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 1 22:53m
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Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 2 15:02m
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Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 3 21:43m
-
Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 4 18:20m
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Controle Microbiológico (análise e Toxicologia) - Vídeo 1 10:51m
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Controle Microbiológico (análise e Toxicologia) - Vídeo 2 21:53m
-
Controle Microbiológico (análise e Toxicologia) - Vídeo 3 08:50m
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Necessidade Energéticas - Vídeo 1 14:23m
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Get e Geb - Vídeo 2 18:46m
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Fatores Que Influênciam o Geb - Vídeo 3 10:23m
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Métodos de Mensuração de Energia - Vídeo 4 16:24m
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Recomendações de Macro Adolescentes - Vídeo 5 12:22m
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Recomendações de Cálcio e Ferro Adolescente - Vídeo 6 07:14m
-
Recomendações Nutricionais do Idoso - Vídeo 7 11:54m
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Adolescência e Função Social do Alimento - Parte 1 13:23m
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Função Social do Alimento - Parte 2 06:16m
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Dietas Vegetarianas 11:25m
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Nutrição no Idoso 12:29m
Kildere Canuto
Professor da disciplina de 1. Nutrição Básica - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 12. Dietoterapia e patologia dos sistemas respirat - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 13. Suporte Nutricional Enteral e Parenteral e Ora - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 14. Dietoterapia e Patologia do Sistema Renal - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 15. Dietoterapia e Patologia dos Sistemas Circulat - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 16. Dietoterapia e patologia dos sistemas Neuro - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 19. Dietoterapia do TGI - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 23. Dietas não Convencionais - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 25. Bromatologia - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 26. Ética profissional - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 3. Carências Nutricionais - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 4. Ciclos da Vida - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 9. Nutrição e Dietética - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista
Gerusa Matias
Professor da disciplina de 10. Tecnologia de Alimentos - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 11. Nutrição em Saúde Pública - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 20. Nutrição Materno - infantil. - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 21. PNAN - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 22. Alimentos Funcionais - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 24. Nutrição e saúde da mulher - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 7. Técnica Dietética. - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 8. Controle Higiênico-Sanitário: fundamentos micr - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista
Elissa Cardozo
Professor da disciplina de 17. Dietoterapia: Diabetes Mellitus - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista, 6. Avaliação Nutricional - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista
Caio Farias
Professor da disciplina de 18. TN na obesidade; nas anemias; no estresse meta - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista
Lianna Cavalcante
Professor da disciplina de 2. Digestão, absorção, biodisponibilidade, metabol - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista
Ticihana de Oliveira
Professor da disciplina de 5. Educação nutricional. - Concurso Ministério da Saúde - Nutricionista
De: R$1.249,00
Por: R$636,65
- Língua Portuguesa
- Saúde Pública
- Discursiva
- Conhecimentos Específicos de Nutricionista
✅Teoria e Questões
✅Língua Portuguesa
✅Saúde Publica
✅Orientações para Prova Discursiva
Valor:
De: R$ 1.249,00
Por: R$ 636,65
Parcelado até 6x de R$ 106,10 sem juros
PROMOÇÃO #NATORCIDAPORVOCÊ
Descontos válidos enquanto o Brasil estiver em campo. ⚽🥳
- 01 certificado